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美图兰〖lan〗堡〖bao〗葡萄{tao}酒入门<men>篇「第六章侍酒与储存【cun】」连载

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侍酒温度对于葡萄酒的口感来说十分重要,葡萄酒的侍酒温度过低,会封闭其香气和风味,让口感显得寡淡。葡萄酒的侍酒温度过高,酒精味会非常突出,香气和风味会被掩盖。起泡酒温度太高则会产生泡沫,而非气泡。白葡萄酒温度太高会导致酒液失去平衡和活力。

一、侍酒温度

所以不同类型的葡萄酒最佳饮用温度是不相同的,最理想的是:

甜白葡萄酒,香槟洒,及起泡酒在摄氏6 — 8度。

干型,半干型白葡萄酒在摄氏10 —12度。

红葡萄酒在摄氏16-18度。

二、醒酒的方法

醒酒的是将瓶中的葡萄酒倒入另一个容器中的步骤。需要换瓶的情况有三种:

第一种,也是最重要的一种,就是将老酒中的沉淀物质去除。

第二种,年轻的葡萄酒会通过与空气大面积的接触,加速将其香气展现出来,软化单宁。

第三种,表演性质的换瓶。

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一、侍酒温度

所以不同类型的葡萄酒最佳饮用温度是不相同的,最理想的是:

甜白葡萄酒,香槟洒,及起泡酒在摄氏6 — 8度。

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二、醒酒的方法

醒酒的是将瓶中的葡萄酒倒入另一个容器中的步骤。需要换瓶的情况有三种:

第一种,也是最重要的一种,就是将老酒中的沉淀物质去除。

第二种,年轻的葡萄酒会通过与空气大面积的接触,加速将其香气展现出来,软化单宁。

第三种,表演性质的换瓶。
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